地沟油、毒豇豆、毒韭菜……食品中吃出铁丝、螺丝钉……食品安全事件层出不穷，如何检测混入产品中的金属呢？金属检测仪可以解决这个问题。

        金属检测仪应用于食品工业生产，在美、日等国都有法律要求。近年来，国内企业尽管也逐渐意识到其重要作用，但由于缺乏相关法律法规强制实施，导致其市场普及缓慢。

设备企业看好市场

         国内金属检测仪的市场潜力被众多设备企业看好。济南的中鲁之星便是其中之一。

       “我们把金属检测仪推向市场是最近三年的事情，虽然目前国内的销量不大，但是未来几年一定会有不俗的进展。”中鲁之星总经理司建民告诉记者，公司之前有多年的打码机生产经验。之所以选择进军金属检测仪行业，是因为看到了巨大的市场潜力。

     科仰实业（上海）有限公司的金属检测仪技术领先，中国食品安全问题越来越引起业界关注。该公司销售经理奥自古同样看好今后的市场发展。“国内市场基本处于待开发状态，与国外机器相比，科仰公司的机器有性价比优势，相信未来我们的产销量会进一步提升。”

  生产企业想省钱

        既然金属检测仪能够很好地降低金属杂质掺入食品的几率，并且符合食品安全要求，为什么国内生产企业不把金属检测仪作为生产线必用设备呢？

       有着30多年金属检测仪生产历史的德国双仕公司，对中国国内食品行业的金属检测仪市场开发略显无奈。

      “国内食品生产厂家往往都是只看设备的价格，而不问设备的性能和效率。所以目前为止，我们在国内食品市场的占有率比较低。”公司市场助理严琪对记者说。

       有知情人士算了一笔账：一家小型速冻食品生产企业至少需要3台以上的金属检测仪才能满足实际检测需求，大型生产厂家则要上百台，按照国内设备每台3万元来算，就需要很大一笔资金购买设备，运作起来则花费更多。

      “不是生产企业都是无良奸商，不关心产品的安全。而是钱能省就省的心理在作怪。”知情人士一语道破天机：资金的投放问题，直接影响了金属检测仪在国内市场的普及率。

法律规定不强制

      “美国FDA（食品和药物管理局）的文本中明确规定，食品生产流水线要配置电子金属检测仪，日本食品企业已经逐步升级为X射线异物检测 仪，但是国内却没有法律法规明确要求生产企业必须应用金属检测仪。”国内对金属检测仪的要求尚属空白，使得国内企业对异物检测设备的重视程度不够。

       对记者说：“不少企业竟然说‘我们的产品做内销，用不着金属检测仪’的话，实在让我们汗颜。”政策法规的空白，国内消费者维权意识的不足，让不少生产企业觉得“有空子钻”。

前行之路任重而道远

      有知情人士向记者报料：许多生产企业在购买金属检测仪后，并没有完全发挥作用，而是部分使用。

     在我看来，国内金属检测仪的普及需要做好两方面的努力：首先是职能部门相关政策的出台，以及国内对食品安全方面的监管进一步加强,其次便是生产企业的责任感提升以及消费者维权意识的加强。

    奥自古同样持此观点：“国内许多外资食品企业已经做得相当规范，金属检测仪已经得到一定程度的普及，这方面，国内企业确实应该好好向别人学习。”